Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Húspogácsával, mozzarellával töltött zsemle
Kifőztük Gasztromagazin
Húspogácsával, mozzarellával töltött zsemle

Hozzávalók

  • Hozzávalók 10 db-hoz
  • a tésztához:
  • 30 dkg fehér tönkölybúzaliszt
  • 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 10 dkg teljes kiőrlésű zabliszt
  • 1 nagy vöröshagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál méz
  • 1 csapott evőkanál só
  • 3 dkg friss élesztő
  • 1,5 dl tej
  • 1,5 dl víz
  • a töltelékhez:
  • 50 dkg darált sertéshús
  • 25 dkg mozzarella
  • 1 csomag mexikói vagy más grill fűszerkeverék (20 g)
  • 3 nagy gerezd fokhagyma
  • a sütéshez:
  • kevés kókuszolaj

Elkészítés

  1. Húspogácsával, mozzarellával töltött zsemle

    A felaprított vöröshagymát az olívaolajon megpirítjuk, majd teljesen kihűtjük. A mozzarellát felszeleteljük, és ha szükséges, a szeleteket félbevágjuk. A tésztához a háromféle lisztet tálba mérjük, a közepükbe mélyedést készítünk, a belemorzsolt élesztőt simára keverjük a mézzel és 1,5 dl langyos, vizes tejjel. Letakarva felfuttatjuk.
    Hozzáadjuk a sót, a pirított vöröshagymát, és a többi vizes tejjel együtt lágy tésztává dagasztjuk. Kiolajozott tálban, letakarva, huzatmentes helyen kelni hagyjuk.
    A darált húst összedolgozzuk a fűszerkeverékkel és az áttört fokhagymával, 10 nagyobb golyóvá formázzuk, mindet kb. 7 cm átmérőjű pogácsává lapítjuk. Rostlapon, kerti grillen vagy serpenyőben, kevés zsiradékon mindkét oldalukat megsütjük, majd hűlni hagyjuk.
    A megkelt tésztát 10 egyenlő részre osztjuk, mindegyiket meggömbölygetjük, majd enyhén lisztezett felületen 15 cm átmérőjű körökké nyújtjuk. A közepükre helyezünk 1/2-1/2 szelet mozzarellát, amire 1-1 húspogácsa kerül, majd mozzarellával zárjuk a sort. (A kisebb méretű sajtszeleteket nem kell elfelezni, ez esetben csak a hús alá vagy fölé helyezünk 1-1 egész szeletet.) A sajtos hús fölött összecsippentjük a tésztát, megformázzuk, majd megfordítjuk,
    hogy a sima fele legyen felül. Letakarva kelesztjük 1/2 órát. A zsemlék tetejét megkenjük langyos vízzel, és 210 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.

    http://suniskanal.blogspot.com

    Sünis kanál további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. szeptemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 691 vendég és 1 tag böngészi

  • tornay.moni

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!