Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Házi füstölt kolbász - gluténmentesen
Kifőztük Gasztromagazin
Házi füstölt kolbász - gluténmentesen

Hozzávalók

  • 10 kg darált sertés kolbászhús
  • 23 dkg só
  • 23 dkg pirospaprika
  • 5 dkg fokhagyma
  • 4 dkg őrölt bors
  • 1 dkg őrölt köménymag
  • 1 dkg porcukor
  • 1 kávéskanál őrölt szerecsendió
  • 12-13 m sertésvékonybél

Elkészítés

  1. Házi füstölt kolbász - gluténmentesen

    A fokhagymát előző nap megtisztítjuk, apróra vágjuk, majd felöntjük 2 dl vízzel.
    A belet kívül-belül alaposan kimossuk, felhasználásig hideg vízben tartjuk. A darált húshoz adjuk a fűszereket, a porcukrot, a fokhagymát a vízzel együtt, majd alaposan összedolgozzuk.
    Sertésvékonybélbe töltjük, a kolbászt tűvel néhány helyen megszurkáljuk, majd 3-4 napig füstöljük.

    Tipp: a kolbászhús összetétele általában 70-75% hús, a többi zsírszalonna.

    http://dobosbea.blogspot.com

    Dobos Bea további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!