Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Gombás piadina recept
Kifőztük Gasztromagazin

Gombás piadina recept

2018. június 09.
Gombás piadina recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • a kenyérlepényhez:
  • 40 dkg liszt
  • 1 teáskanál só
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 1 teáskanál édesítőszer
  • 1 dl langyos tej
  • 1,5 dl víz
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • a töltelékhez:
  • 8 Amigo grillgomba
  • olívaolaj
  • frissen őrölt bors
  • 2–3 evőkanál aprított snidling
  • 25 dkg ricotta
  • 40 dkg mozzarella
  • 8 nagyobb paradicsom
  • 8 dkg rukkola

Elkészítés

  1. Gombás piadina recept

    Az élesztőt a tejbe morzsoljuk és a fruktózzal megszórva felfuttatjuk. A lisztet a sóval dagasztótálba mérjük, hozzáadjuk az élesztős tejet, az olívaolajat, a vizet, és robotgéppel sima tésztává dolgozzuk. Langyos helyen 30 percet pihentetjük, közben elkészítjük a tölteléket. A vastagra szelt gombát kevés olívaolajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, a snidlinggel összeforgatjuk. A paradicsomot és a mozzarellát felszeleteljük.
    A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, átgyúrjuk, és 8 egyforma részre osztjuk. Mindegyiket vékony koronggá nyújtjuk, és száraz serpenyőben pár perc alatt mindkét oldalukat megsütjük. A kész lepényt vékonyan megkenjük ricottával, az egyik felére gombát halmozunk, paradicsomot, mozzarellát és rukkolát helyezünk rá, majd ráhajtjuk a lepény másik felét. Így járunk el a többi lepénnyel és hozzávalóval is. Azonnal fogyasztjuk.

    Tipp: ha nem azonnal töltjük meg a lepényeket, félbehajtva, konyharuhával letakarva tartsuk melegen.

    http://www.desszertszoba.hu

    Desszertszoba további receptjeiért katt IDE. 

    A Bio-Fungiról további infóért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!