Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Gombás gratin recept
Kifőztük Gasztromagazin

Gombás gratin recept

2017. november 15.
Gombás gratin recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2-3 személyre
  • 45 dkg csiperkegomba
  • 1 evőkanál olaj
  • 25 dkg darált hús
  • 1 közepes vöröshagyma
  • füstölt Cayenne-csilipaprika (ízlés szerint)
  • friss, aprított petrezselyemzöld
  • 2-3 közepes krumpli
  • őrölt bors
  • 15 dkg túró
  • 1 csomag mozzarella (125 g) kockákra vágva
  • 2-3 evőkanál tejföl
  • 1 púpozott teáskanál morzsolt oregánó
  • 1 púpozott teáskanál morzsolt kakukkfű
  • 1 tojás
  • 1/2 piros kaliforniai paprika
  • a tetejére:
  • 1-2 paradicsom
  • 1 csomag mozzarella (125 g)
  • olaj
  • a tepsi kenéséhez: zsíradék

Elkészítés

  1. Gombás gratin recept

    A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon üvegesre dinszteljük. Az egyik felét kivesszük, a maradékra borítjuk a darált húst. Nagy lángon fehéredésig pirítjuk, majd lefedve és – ha szükséges – kevés vizet aláöntve készre sütjük. Fűszerezzük sóval, borssal, finomra vágott, füstölt csilipaprikával.
    Kevés olajra kanalazzuk a félretett hagymát, rádobjuk a megtisztított, feldarabolt gombát, sóval, borssal, kakukkfűvel megpároljuk, majd zsírjára sütjük.
    A megpucolt krumplit kockákra vágjuk, sós vízben megfőzzük, leszűrjük.
    Nagyobb tálban összekeverjük a túrót, a tejfölt, a mozzarellát, sózzuk, oregánóval, bazsalikommal ízesítjük, végül hozzáadjuk a tojást. Belekeverjük a gombát, a krumplit, valamint a paprikakockákat. A massza felét közepes nagyságú, kizsírozott tepsibe szedjük, rásimítjuk a húst, majd beborítjuk a maradék zöldséges masszával. A tetejére karikára vágott paradicsomot teszünk, amit – szilikonos ecsettel – kevés olajjal megkenünk, kicsit sózzuk és borsozzuk. 200 fokos, légkeveréses sütőben 30 percig sütjük. Ekkor egy mozzarellagombócot összetépkedünk, és az étel tetejére osztjuk. További 10-15 percig pirítjuk, amíg a sajt kis színt nem kap.

    http://katakonyha.blogspot.com

    KataKonyha további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!