Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Gesztenyés téli saláta
Kifőztük Gasztromagazin

Gesztenyés téli saláta

2012. december 26.
Gesztenyés téli saláta

Hozzávalók

  • 2 közepes zellergyökér
  • 15 dkg hámozott egész gesztenye
  • 2 közepes vajrépa (más néven: vajretek, sörrépa)
  • 2 főtt cékla
  • 2 közepes alma
  • 1 kis fej jégsaláta
  • 1 kis csokor petrezselyemzöld
  • A desszinghez:
  • 3 főtt tojás
  • 1 dl tejföl
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál magos dijoni mustár
  • 1-2 teáskanál méz
  • frissen facsart citromlé
  • só, frissen őrölt bors

Elkészítés

  1. Télen sem kell nélkülöznünk a vitamindús salátákat. A hosszan eltartható gyökérzöldségek igen jó alapanyagnak bizonyulnak. Gesztenyével, házi készítésű dresszinggel tálalva izgalmas salátát készíthetünk belőlük.

    6-7 dl vizet felforralunk kevés sóval. Lereszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk a meghámozott zellert, és rögtön a forró vízbe dobjuk. 1 percig főzzük, majd leszűrjük, átöblítjük hideg vízzel, és papírtörlőn leitatjuk róla a nedvességet. 

    15-20 perc alatt megfőzzük a gesztenyét, leszűrjük és hűtjük.

    Meghámozzuk a vajrépát, a céklát, az almát, és a zellerhez hasonló  nagyságúra reszeljük vagy vágjuk. 2 cm széles csíkokra vágjuk a jégsalátát, felaprítjuk a petrezselyemzöldet. Nagyobb darabokra vágjuk a tojást, a dresszing többi hozzávalójával együtt turmixoljuk, azután behűtjük. A cékla kivételével lazán összekeverjük a saláta hozzávalóit. A tetejére tesszük a céklát, és dresszinggel meglocsolva kínáljuk.

    http://izeskalandok.blogspot.hu/

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!