Már 7030 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Saláták  //  Fűszeres, ropogós bundájú sertésszelet salátával recept
Kifőztük Gasztromagazin
Fűszeres, ropogós bundájú sertésszelet salátával recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 8 szelet sertéscomb
  • őrölt bors
  • a panírozáshoz:
  • 1,5 bögre kukoricapehely
  • 1 bögre zsemlemorzsa
  • 1/2 teáskanál morzsolt kakukkfű
  • 1/2 teáskanál morzsolt rozmaring
  • 1 teáskanál morzsolt majoránna
  • 3 tojás
  • 3 evőkanál liszt
  • a sütéshez:
  • ola
  • a tartármártáshoz:
  • 1 tojássárgája
  • 1 dl olaj
  • 2 dl görög joghurt
  • 1 evőkanál fehérborecet
  • 2 teáskanál frissen facsart citromlé
  • 1 teáskanál méz
  • 1 teáskanál dijoni mustár
  • 1 kávéskanál mártogatós fűszerkeverék
  • őrölt bors
  • a salátához:
  • 1/2 jégsaláta
  • 2 paradicsom
  • 6 retek
  • 2 szál újhagyma
  • 1 kisebb kaliforniai paprika
  • 1/4 uborka
  • 4 evőkanál konzervkukorica (leszűrve)
  • az öntethez:
  • 5 dkg áfonya
  • 3 evőkanál balzsamecet
  • 2 evőkanál tökmagolaj
  • 1 teáskanál méz
  • őrölt bors
  • 1 kávéskanál morzsolt kakukkfű
  • 1 kávéskanál morzsolt bazsalikom
  • a tálaláshoz:
  • burgonyapüré, sült burgonya vagy párolt rizs

Elkészítés

  1. Fűszeres, ropogós bundájú sertésszelet áfonyaöntetes salátával és házi tartármártással recept

    A hússzeleteket klopfoljuk, sózzuk és borsozzuk.
    A kukoricapelyhet robotgéppel durvára aprítjuk, hozzáadjuk a zsemlemorzsát és a fűszereket. A húst lisztbe, felvert tojásba és a fűszeres zsemlemorzsába forgatjuk, majd forró olajban kisütjük.
    A tartármártáshoz a tojássárgáját habverővel felverjük, miközben szép lassan hozzáöntjük az olajat. Kikeverjük a joghurttal és a mustárral. Hozzáadjuk az ecetet, a citromlevet, a mézet, majd sóval, borssal és a fűszerkeverékkel ízesítjük.
    A salátához a zöldségeket megmossuk, feldaraboljuk, és összeforgatjuk a kukoricával. Az öntet hozzávalóit krémesre turmixoljuk, annyi vizet adunk hozzá, hogy kissé folyékony állagú legyen. Tálaláskor a salátára öntjük.
    A ropogós rántott szeleteket a tartármártással és a salátával tálaljuk. Kínálhatunk mellé burgonyapürét, sült burgonyát vagy rizst.

    http://koskacukor.blogspot.com

    Koskacukor további receptjeiért katt IDE. 

    A Fűszerésszel kapcsolatos további infóért katt IDE. 

     

__________________

__________________

Megjelent a 2018. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 765 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!