Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Friss saláta buggyantott tojással recept
Kifőztük Gasztromagazin
Friss saláta buggyantott tojással recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók személyenként
  • 3 dkg füstölt, húsos szalonna
  • 1 közepes lila hagyma
  • 1 paradicsom
  • 1 piros retek
  • 1 marék rukkola
  • 1 marék salátakeverék
  • 1 marék retekcsíra
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál fehérborecet
  • 1 teáskanál dijoni mustár
  • 1 nagyobb csipet só
  • frissen őrölt bors
  • őrölt pirospaprika
  • 3-5 csepp édesítő vagy 1 csipet cukor
  • 1 evőkanál 10%-os ecet
  • 1 L-es tojás

Elkészítés

  1. Friss saláta csírával és buggyantott tojással

    A rukkolát alaposan leöblítjük, majd konyhai törlőn lecsepegtetjük. A szalonnát gyufaszálnyi darabokra szeljük, és megpirítjuk. A lila hagymát félbe-, majd vékony szeletekre vágjuk, és kevés sóval hintve állni hagyjuk.
    Az öntethez az olajat a borecettel, a mustárral, a sóval, a borssal és az édesítővel összevegyítjük. A paradicsomot és a retket felkockázzuk, majd a zöldekkel, a hagymával, a csírával és az öntettel összeforgatjuk.
    A feltört tojást kis tálkába csúsztatjuk. Magasabb falú edényben kb. 1 l vizet melegítünk, kevés sót és 1 evőkanál ecetet öntünk bele. Amikor felforrt, kis lángra tesszük, és a tojást óvatosan – hogy szét ne essen – a vízbe engedjük. Kb. 3 perc alatt megfőzzük annyira, hogy a sárgája még kissé folyós maradjon. Szűrőkanállal finoman a saláta közepére szedjük, sózzuk, kevés pirospaprikával ízesítjük. A salátát megszórjuk a szalonnapörccel, meglocsoljuk a szalonna zsírjával, és azonnal tálaljuk.

    http://katakonyha.blogspot.com

    KataKonyha további receptjeiért katt IDE.

    A Bioháló termékeivel kapcsolatban további infóért katt IDE. 

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. szeptemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1384 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!