Kifőztük Gasztromagazin

Amarántpástétom

2013. október 11.
Amarántpástétom

Hozzávalók

  • 10 dkg amaránt
  • 1 szál újhagyma
  • 2 teáskanál mustár
  • 1 kávéskanál pirospaprika
  • 1/2 kávéskanál őrölt kömény
  • 1/8 kávéskanál őrölt bors
  • 1 kávéskanál só
  • 2 evőkanál olaj

Elkészítés

  1. Az amarántot megmossuk, és háromszoros mennyiségű (kb. 3,5 dl) vízben megfőzzük. (Amikor készen van, puha, ikraszerű lesz.)

    Fűszerezzük borssal, köménnyel, mustárral és sóval. Az újhagymát apró darabokra vágjuk, és az olajon megfuttatjuk. Megszórjuk pirospaprikával, még keverünk rajta egyet, majd az amaránthoz adjuk. Az így elkészített pástétomot kenyérre kenve, nyers zöldségekkel (retek, saláta...) fogyasztjuk.

    Tipp: amaránt helyett használhatunk kölest is.

    http://lettudatoskonyha.blogspot.com