Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Zöldséges tarhonya
Kifőztük Gasztromagazin

Zöldséges tarhonya

2013. január 09.
Zöldséges tarhonya

Hozzávalók

  • 25 dkg tarhonya
  • 50 dkg tetszés szerinti zöldség (sárgarépa, karfiol, brokkoli, zöldborsó, padlizsán, kukorica, gomba, póréhagyma, cukkini...)
  • 1 nagy vöröshagyma
  • 1 paprika és 1 paradicsom vagy helyette 2 evőkanál lecsó
  • 1 csapott evőkanál pirospaprika
  • 1/4 kávéskanál őrölt kömény
  • csipetnyi őrölt bors
  • só, olaj
  • 1/2 csokor petrezselyemzöld
  • A tálaláshoz
  • tejföl (elhagyható)

Elkészítés

  1. 1 evőkanál olajon kevergetve addig pirítjuk a tarhonyát, amíg ki nem fehéredik a tésztaszemek többsége. Fölöntjük háromszoros mennyiségű forró vízzel, sózzuk, lefedjük, és a legkisebb lángon lassan főzzük.

    Közben apró kockákra vágjuk a hagymát, és állandóan kevergetve üvegesre pároljuk 1 evőkanál olajon. Megszórjuk az őrölt köménnyel és a borssal, átkeverjük, hozzáadjuk a pirospaprikát, és felöntjük 1/2 bögre vízzel. Beletesszük a paprikát, a paradicsomot (vagy a lecsót), a tisztított, darabolt zöldséget, és megpároljuk. Közben szükség
    esetén kevés vizet öntünk rá, amennyitől nem ég oda, de nem is ázik
    el a zöldség. Nem főzzük túl puhára: akkor jó, ha roppanós marad.
    A szaftjával együtt a majdnem kész tarhonyához keverjük. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel, és további néhány percig együtt főzzük. (Legjobb 10 percre lefedve meleg sütőbe rakni.)

    A kész ételt meglocsolhatjuk tejföllel. 

    Tipp: tarhonya helyett rizzsel, barna rizzsel, hajdinával, bulgurral vagy kölessel is elkészíthető. 

    http://www.recept-oldal.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!