Zöldrizottó csirkével

Elkészítés

1. A barna rizst megmossuk, és két evőkanál olívaolajon folyamatos kevergetés mellett átforgatjuk. Kevesebb mint kétszeres mennyiségű vízzel felöntjük. Sózzuk, majd forrás után lefedjük, és kis lángon addig pároljuk, amíg a víz el nem fő róla (kb. 30-40 perc).

   Két evőkanál olívaolajon a húst fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk a borsót, a zöldborsot, az újhagymát, a snidlinget és ha szeretjük, az erős paprikát. Sózzuk, és pár percig fedő alatt pároljuk. Elkeverjük benne a tejszínt, a bort, és beleöntjük a rizst. Az egészet összevegyítjük, megszórjuk a petrezselyemmel, és alacsony hőfokon öt-tíz perc alatt készre pároljuk.

   Tálaláskor meghintjük reszelt parmezánnal.

   Tipp: parmezán helyett félbevágott mozzarellafalatkákkal is tálalhatjuk.

   http://gasztrokarfi.blogspot.com