Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Vörösboros rizottó
Kifőztük Gasztromagazin

Vörösboros rizottó

2014. december 01.
Vörösboros rizottó

Hozzávalók

  • 25 dkg rizottórizs
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • kb. 5,5 dl forró húsleves
  • 5,5 dl vörösbor
  • 10 dkg vaj
  • 5 dkg parmezán sajt
  • 4-5 szál friss vagy 1 teáskanál szárított kakukkfű

Elkészítés

  1. A vajat közepes lángon felhevítjük, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, és puhára pároljuk, de nem pirítjuk meg. Megszórjuk kakukkfűvel, és beleforgatjuk a rizst. Felöntjük a vörösbor felével, és nagyobb lángon addig kevergetjük, amíg az összes folyadékot magába nem szívja. Hozzáadunk 1 merőkanálnyi forró levest, és közepes lángon folytatjuk a rizottó készítését. Miután a rizs magába szívta a lét, merőkanalanként addig adagoljuk tovább a fentiek szerint, amíg a leves fele el nem fogy. Ezt követően a maradék vörösborral kevergetve főzzük, amíg azt is magába nem szívja. Ezután levessel folytatjuk egészen addig, amíg tart belőle, és a rizottó harapható, azaz „al dente” állagúra nem fő. A reszelt parmezán felét az ételhez adjuk, a maradékot a tetejére szórjuk. Azonnal, forrón tálaljuk.

    Tipp: előfordulhat, hogy nem lesz szükség valamennyi levesre, de az is lehet, hogy kicsivel több kell belőle.

    http://izeskalandok.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 95 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!