Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Vörösboros marhaszelet
Kifőztük Gasztromagazin

Vörösboros marhaszelet

2013. január 31.
Vörösboros marhaszelet

Hozzávalók

  • • 70 dkg marhahús (hátszín, comb vagy nyaktarja)
  • • 70 dkg vöröshagyma
  • • 1 zöldpaprika
  • • 2 dl Taschner cabernet sauvignon
  • • 4-5 evőkanál olaj
  • • 3 babérlevél
  • • 3 szem borókabogyó
  • • 2 dl tejföl
  • • só
  • • frissen őrölt bors
  • a tálaláshoz:
  • • krumplipüré
  • • petrzselyemzöld (elhagyható)

Elkészítés

  1. A húst megmossuk, és másfél centiméter vastag szeletekre vágjuk. A vöröshagymát meg a zöldpaprikát megtisztítjuk, és kockára vágjuk. Kuktában 2 evőkanál olajat forrósítunk, és 2-3 perc alatt – több menetben – átpirítjuk a hússzeletek mindkét oldalát; tányérra szedjük, sózzuk, borsozzuk. A többi olajat is a fazékba öntjük, beletesszük a hagymát meg a paprikát, és addig pirítjuk, míg a hagyma üveges nem lesz. Ekkor szórunk bele sót (kicsit többet, mint más ételbe, mert a sok hagyma édessé teszi), darálunk rá bővebben borsot, fűszerezzük még babérlevéllel és borókabogyóval is. Belehelyezzük a hússzeleteket, hozzáöntjük a bort, és lezárjuk a kuktát. Amikor az edényben a megfelelő nyomás kialakul, onnantól kezdve 25-30 percig főzzük az ételt, majd megvárjuk, míg a kukta fedelét le tudjuk venni.

    Kivesszük tányérra a húst, eltávolítjuk a babérlevelet, és a tejföllel együtt turmixoljuk a hagymás elegyet. Megkóstoljuk, és ha szükséges, ízesítjük sóval és borssal. Visszatesszük a hússzeleteket a szaftba, és pár perc alatt összeforraljuk.

    Krumplipürével tálaljuk, petrezselyemzölddel díszítjük.


    Tipp: ha nincs kuktánk, hagyományos edényben is megfőzhetjük az ételt, ebben
    az esetben természetesen a főzés ideje jócskán megnő.

    http://katakonyha.blogspot.hu/

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!