Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Tojáskrémes fésűs karaj recept
Kifőztük Gasztromagazin
Tojáskrémes fésűs karaj recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 3 személyre
  • 80 dkg sertéskaraj egészben
  • 3 teáskanál mustáros karaj fűszerkeverék
  • a töltelékhez:
  • 3 nagyobb főtt tojás
  • 1/2 kávéskanál só
  • 2 nagy csipet őrölt bors
  • 1 púpozott teáskanál mustár
  • a forma kikenéséhez:
  • 1 evőkanál mangalicazsír
  • a tetejére:
  • 5 dkg reszelt trappista sajt

Elkészítés

  1. Tojáskrémes fésűs karaj recept

    A megtisztított karaj tetején három párhuzamos zsebet vágunk úgy, hogy a hús alját nem vágjuk át.
    A mélyedéseket és a karajt kívülről is bedörzsöljük a fűszerkeverékkel. A tojást villával áttörjük, a fűszerekkel ízesítjük, és a mustárral krémesre kavarjuk. A tojáskrémet a zsebekbe töltjük, a húst tiszta spárgával körbekötözzük. Zsírral kikent kalácsformába rakjuk, mellé öntünk kb. 1/2 dl vizet. Lefedve, 180 fokra előmelegített sütőben legalább 1 órát puhítjuk. Eltávolítjuk az alufóliát, és a húst 25-30 percet pirítjuk, ezalatt párszor meglocsoljuk a szaftjával, hogy ne száradjon ki. Kiemeljük a formából, levágjuk róla a madzagot. A karajt a formába visszatéve megszórjuk reszelt sajttal, és annyi ideig sütjük még, amíg a sajt barnára pirul. A formában hagyjuk teljesen kihűlni, és szeletelve, szaftos salátával, esetleg krumplipürével kínáljuk.

    http://aranytepsi.blogspot.com

    Aranytepsi további receptjeiért katt IDE. 

    A fűszerekről további infóért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!