Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Tofus gombaragu ( vegán )
Kifőztük Gasztromagazin

Tofus gombaragu ( vegán )

2012. február 06.
Tofus gombaragu ( vegán )

Hozzávalók

  • 50 dkg gomba
  • 2,5 dkg szárított vargánya
  • 2 csomag natúr/füstölt tofu
  • 2,5 dl zabtejszín
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 2 fej apróra vágott vöröshagyma
  • 4 evőkanál barnarizsliszt ( másfajta lisztből a fele mennyiség )
  • 1 dl a vargánya áztatóvizéből
  • 4-5 evőkanál olívaolaj
  • himalaya só
  • őrölt feketebors
  • vega natura ételízesítő

Elkészítés

  1. Tofus gombaragu ( vegán )

    Ennek az ételnek a különlegességét a szárított vargánya és a fehérbor zamata adja, ami még az önmagában jellegtelen tofunak is különleges ízt kölcsönöz. 

    A szárított vargányát megmossuk, 2-3 órára beáztatjuk, majd az áztatóvízből 1 dl-t félreteszünk. A gombát megtisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk. A tofut kisebb kockákra vágjuk és forrásban lévő vízbe dobjuk. Az újraforrástól számítva 5 percig főzzük azért, hogy megtartsa a formáját és a húshoz hasonló állaga legyen. Leszűrjük, picit megnyomkodjuk, hogy a felesleges víz ki tudjon jönni belőle, majd kevés olívaolajon minden oldalát megsütjük, amíg egy kéreg keletkezik rajta.

    A hagymát az olívaolajon megpirítjuk, beletesszük a kétféle gombát, átforgatjuk, megszórjuk a liszttel, felöntjük a félretett áztatóvízzel és a borral, majd fűszerezzük. Miután a gomba félig megpuhult, hozzáadjuk a tofut, felöntjük a tejszínnel és addig főzzük, amíg a gomba teljesen megpuhul.

    http:/ /benzsi.blogspot.com/

    Benzsi további receptjeiért katt IDE. 

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júliusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 818 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!