Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Török olajbogyós-mogyorós burgonya és görög cukkinigolyó
Kifőztük Gasztromagazin
Török olajbogyós-mogyorós burgonya és görög cukkinigolyó

Hozzávalók

  • Hozzávalók a burgonyához
  • 60-70 dkg újburgonya
  • 2 közepes vöröshagyma
  • 6-8 gerezd fokhagyma
  • 15 magozott fekete olajbogyó
  • 4-5 paradicsom
  • 2-3 evőkanál durvára darabolt mogyoró
  • 1 evőkanál friss, aprított oregánó
  • 1 kis csokor petrezselyemzöld
  • őrölt köménymag
  • 1 kávéskanál őrölt, csípős pirospaprika
  • kevés ecet
  • 1 csipet cukor
  • 3-4 evőkanál olívaolaj
  • joghurt
  • a cukkinigolyóhoz:
  • 80 dkg cukkini
  • 15 dkg feta
  • 1 vöröshagyma
  • 2 tojás
  • 2-4 evőkanál zsemlemorzsa
  • 1 csokor friss menta és petrezselyemzöld vegyesen
  • frissen őrölt bors
  • a sütéshez:
  • 2-3 evőkanál liszt
  • olaj
  • a tálaláshoz:
  • saláta
  • joghurt

Elkészítés

  1. Török olajbogyós-mogyorós burgonya és görög cukkinigolyó

    A vékonyra szeletelt vöröshagymát és a felkockázott burgonyát 2-3 evőkanál olívaolajon, kevergetve addig sütjük, amíg kis színt nem kapnak. Megszórjuk köménymaggal, a pirospaprikával, az oregánóval, hozzáadjuk a megtisztított, felkockázott paradicsomot, a szeletelt olajbogyót és fokhagymát. Sózzuk, kevés cukorral és ecettel ízesítjük, majd 6-8 percig pároljuk. Végül belekeverjük az aprított petrezselyemzöldet. Olívaolajjal átkent sütőtálba borítjuk, meglocsoljuk kevés olajjal, és megszórjuk a mogyoróval. 180 fokra melegített sütőben 20-30 perc alatt készre sütjük. Joghurttal tálaljuk.

    A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük, enyhén besózzuk, lecsöpögtetjük, majd kinyomkodjuk. Hozzáadjuk a felvert tojást, a morzsolt fetát, az apró kockára vágott hagymát, a zsemlemorzsát, az aprított mentát és petrezselymet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A masszából golyókat formázunk, lisztbe forgatjuk, és bő, forró olajban kisütjük. Salátával, joghurttal kínáljuk.

    http://izeskalandok.blogspot.com

    Tündér további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. októberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 408 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!