Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Töltött zeller
Kifőztük Gasztromagazin

Töltött zeller

2013. szeptember 05.
Töltött zeller

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 4 kicsi vagy 2 közepes zeller
  • 40 dkg darált bárány- vagy marhahús
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 vöröshagyma
  • 1 sárgarépa
  • 1 nagy gerezd fokhagyma
  • 4 dl borjúalaplé vagy maradék húsleves
  • 35 dkg paradicsomlé
  • 1 babérlevél
  • 2 cm fahéjrúd
  • 1 teáskanál curry fűszerkeverék
  • 1/4 teáskanál őrölt római kömény
  • 1/4 teáskanál őrölt kömény
  • 1/8 teáskanál cayenne bors
  • 10 dkg joghurt
  • 1 csokor mentalevél
  • 20 dkg kuszkusz + annyi húsleves, amennyi vizet a csomagoláson feltüntetnek
  • őrölt bors

Elkészítés

  1. A zellert meghámozzuk, a tetejét levágjuk, a belsejét kikaparjuk. A kikapart zellert apróra vágjuk.

    A zöldségeket mind meghámozzuk, majd kis kockákra daraboljuk. Olajat hevítünk, és üvegesre sütjük rajta a vöröshagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, a zellerdarabokat és a répát, aztán 10-15 percig pároljuk. A kivájt zellergumókat sós vízben puhára főzzük.

    A húst kevés olajon fehéredésig sütjük, hozzáadjuk a fűszereket, felöntjük
    a paradicsomlével meg a húslevessel. Sóval, borssal ízesítjük, és alacsony hőfokon 40-50 percig főzzük.

    A kuszkuszt a csomagolásán leírtak szerint elkészítjük, és finomra vágott mentát keverünk bele. A zellert megtöltjük a hús és a zöldség keverékével, és tálalásig a sütőben melegen tartjuk.

    Joghurttal és a mentás kuszkusszal kínáljuk.

    http://mandulasarok.blogspot.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!