Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Töltött karalábélevél
Kifőztük Gasztromagazin

Töltött karalábélevél

2015. szeptember 21.
Töltött karalábélevél

Hozzávalók

  • 15 karalábélevél
  • 50 dkg darált sertéscomb
  • 10 dkg rizs
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 3-4 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 tojás
  • őrölt pirospaprika
  • frissen őrölt bors
  • őrölt köménymag
  • 1 kis evőkanál zsír
  • a főzőléhez:
  • 3-4 evőkanál ecet
  • 6-8 szem fekete bors
  • 1 csokor kapor szára
  • 2 gerezd fokhagyma
  • cukor
  • a mártáshoz:
  • 1 csokor kapor zöldje
  • 5 dkg vaj
  • 2-3 evőkanál liszt
  • 2 dl tejföl
  • cukor
  • főzőlé
  • a tálaláshoz:
  • kapor

Elkészítés

  1. Töltött karalábélevél

    A főzőléhez az ecetből, cukorból, sóból, borsból és vízből édeskés levet készítünk, a kaporszárat, a fokhagymát beletesszük, és felforraljuk. A megmosott karalábéleveleket a száruknál fogva belemártjuk, és állni hagyjuk 1-2 percig. Ezután a leveleket kiterítjük, és miután langyosra hűltek, a szárat és a vastag eret levágjuk róluk.
    A töltelékhez a rizst félig megfőzzük. A vöröshagymát felkockázzuk, és a zsíron üvegesre sütjük. A darált húshoz adjuk a rizst, a vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, a fűszereket és a tojást. Alaposan elkeverjük, és a levelekbe töltjük. Mindet lábosba fektetjük, felöntjük főzőlével, és lefedve, közepes lángon 50-60 percig főzzük.
    A mártáshoz a vajat felolvasztjuk, rászórjuk az apróra vágott kaprot, majd a lisztet, öntünk hozzá főzőlevet, és belekeverjük a tejfölt. Ízlés szerint ízesítjük sóval, kevés cukorral, és ha szükséges, adunk hozzá főzőlevet, valamint vizet. A mártást a töltött karalábélevelekre öntjük, és közepes lángon összeforraljuk. Melegen, kaporral megszórva tálaljuk.

    http://izeskalandok.blogspot.com

    Tündér további receptjeiért katt IDE.

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!