Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Töltött káposzta Berghoff edényben, kemencében sütve
Kifőztük Gasztromagazin
Töltött káposzta Berghoff edényben, kemencében sütve

Hozzávalók

  • Hozzávalók kb. 20 töltelékhez
  • 1 közepes fejes káposzta
  • 1 kg savanyú káposzta
  • 1 kg darált sertésdagadó és marhahús, vegyesen
  • 50 dkg füstölt hús vagy füstölt húsos csont
  • szalonnabőr
  • 15 dkg rizs vagy gersli
  • őrölt bors
  • 1 vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 dl paradicsomlé
  • zsír
  • őrölt pirospaprika

Elkészítés

  1. A káposztát sós, forrásban lévő vízbe tesszük, a leveleit kissé megabáljuk, majd egyenként leválasztjuk. Kevés zsíron megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát. A húst fűszerezzük sóval, borssal, zúzott fokhagymával, majd belekeverjük a kihűlt vöröshagymát és a rizst. Minden káposztalevélbe 1 evőkanálnyi tölteléket teszünk, majd felcsavarjuk. Az edény aljába kisebb darab szalonnabőrt rakunk, és megszórjuk egy adag savanyú káposztával. Erre rakjuk sorban a töltelékeket, közé tesszük a füstölthús-darabokat. A tetejét beborítjuk a maradék savanyú káposztával. Felöntjük annyi vízzel, ami bőven ellepi, és ráöntjük a paradicsomlevet is. Forró kemencében legalább 3 órán át főzzük-sütjük. Kevés lisztet zsíron megpirítunk, és pirospaprikás, vékony rántást készítünk, majd ráöntjük a káposztára. Jobbra-balra forgatjuk az edényt, hogy a rántás mindenhová eljusson (kavarni nem szabad). További fél órára visszatesszük a kemencébe. Melegen tálaljuk.

    http://babette-babettefz.blogspot.com

    A sütőtálat a Berghoff biztosította. További infóért katt IDE.

     

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!