Már 7497 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Tökfőzelék
Kifőztük Gasztromagazin

Tökfőzelék

2013. március 20.
Tökfőzelék

Hozzávalók

  • 2 kg egész vagy 1,5 kg tisztított-gyalult tök
  • 1 vöröshagyma
  • zöldpaprika, paradicsom (elmaradhat)
  • 3 púpozott evőkanál liszt
  • 4 evőkanál olaj
  • 4 dl natúr joghurt vagy kefír
  • 1 teáskanál pirospaprika
  • 1 csokor kapor apróra vágva
  • só, bors
  • borsikafű (elmaradhat)
  • 1 kávéskanál cukor
  • ecet ízlés szerint

Elkészítés

  1. Hagyományos és megosztó étel; sokan szeretik, de legalább ugyanannyian vannak, akik nem kérnek belőle. Nálunk otthon négy emberből három több tányérnyit is meg tud enni egyszerre belőle. Azt hiszem, ha el tudjuk felejteni a menzán kapott-látott nem túl gusztusos, rántással teli főzeléket, ezt megkóstolva megbarátkozhatunk vele. 

     

    A tök héját - ha egészet vettünk - lehámozzuk. Ha friss, zsenge tököt kaptunk (a szára szép zöld, nincs megszáradva) és a magja is puha, akkor mindenestől nagy lyukú
    reszelőn lereszeljük. 

    Ha kicsit „vénebb”, akkor a magokat és a szivacsos réteget kanállal kiszedjük belőle feldolgozás előtt. A vöröshagymát apróra vágjuk, és egy akkora lábosban, amekkorában a főzelék majd elfér, az olajon üvegesre pirítjuk. Hozzátesszük a lisztet és a kapor felét, összekeverjük; ha túl sűrű lenne, hozzáadunk még egy kis olajat. Mikor a rántás kicsit barnás lesz, akkor először a pirospaprikát tesszük rá, majd néhány keverés után a tököt. Felengedjük a joghurttal vagy a kefirrel, sózzuk és borsozzuk, hozzátesszük a cukrot, megszórjuk borsikafűvel. Ha van otthon, tehetünk bele 1-2 vékonyra szeletelt zöldpaprikát és/vagy paradicsomot is, finom lesz tőle az ételünk és jól is mutat benne. Lefedjük az edényt és 10-15 perc alatt puhára főzzük a tököt. Megkóstoljuk, hogy elég sós-e, ha nem, akkor pótoljuk. Hozzászórjuk a maradék kaprot, beletesszük az ecetet, és elzárjuk alatta a hőforrást.

    Bármilyen feltéttel finom; tálalhatjuk fasírttal, sült hússal (pl. fokhagymás oldalassal), pörkölttel, de fűszeres krumplis lepénnyel (tócsni) is kiváló.

     http://katakonyha.blogspot.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 396 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!