Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Sült csirke gombával
Kifőztük Gasztromagazin

Sült csirke gombával

2014. február 10.
Sült csirke gombával

Hozzávalók

  • 4 egész csirkecomb
  • 8 dkg lágy vaj
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 fej fokhagyma
  • mediterrán fűszersó
  • a kakukkfüves-tejszínes gombához:
  • 80 dkg erdei gomba
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1-1,5 dl száraz fehérbor
  • 1,5 dl tejszín
  • szárított kakukkfű
  • frissen őrölt bors
  • a tálaláshoz: pirítós, apróra vágott petrezselyemzöld

Elkészítés

  1. A csirkecombokat bedörzsöljük a zúzott fokhagymával. A mediterrán fűszersót elkeverjük a vajjal, és bekenjük vele a combokat úgy, hogy a bőrük alá is jusson. A húst a félbevágott fokhagymafejjel együtt tepsibe tesszük, egy-másfél dl vizet öntünk alá, és 220 fokra melegített sütőben negyedórát pirítjuk. Ezután 190 fokon sütjük tovább addig, amíg át nem sül, és a bőre piros nem lesz.

     Az elkészült csirkehúst kivesszük a tepsiből, és melegen tartjuk.

    A megtisztított gombát felszeleteljük, leforrázzuk és lecsöpögtetjük. A hús sütéséből megmaradt szaftot felmelegítjük, és hozzáadjuk a gombát. Sózzuk, borsozzuk, zúzott fokhagymával és kakukkfűvel ízesítjük. Néhány perc elteltével felöntjük a fehérborral, és kb. tíz percig pároljuk. Végül hozzáöntjük a tejszínt, és az egészet összeforraljuk.

    A húst a kakukkfüves-tejszínes gombával tálaljuk, megszórjuk petrezselyemzölddel, és pirítóst kínálunk hozzá.

    Tipp: a mediterrán fűszersó receptjéért katt ide.

    http://izeskalandok.blogspot.com

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!