Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Spárgarizottó csirkemellel
Kifőztük Gasztromagazin

Spárgarizottó csirkemellel

2014. január 13.
Spárgarizottó csirkemellel

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 személyre
  • 30 dkg vékonyabb zöld spárga
  • 10-15 cm póréhagyma (legyen benne a zöldebb részéből is)
  • 15 dkg rizottórizs
  • 30 dkg csirkemellfilé
  • 3 evőkanál olaj vagy vaj
  • 4-5 dl húsalaplé
  • 1/2 dl száraz fehérbor
  • 1 kis csokor petrezselyemzöld
  • frissen őrölt bors
  • a tálaláshoz: egy maréknyi reszelt parmezán sajt

Elkészítés

  1. A spárgáról, ha szükséges, letörjük a fás végét, majd megmossuk és négyfelé daraboljuk. A póréhagymát alaposan megtisztítjuk, hosszában kettévágjuk, és vékonyan felszeleteljük. A kockára vágott húst 1 evőkanál zsiradékon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd kevés vizet öntünk alá, lefedjük, és hagyjuk puhára párolódni.

    Közben elkészítjük a rizottót. A felkarikázott pórét 2 evőkanál zsiradékon üvegesre sütjük. Hozzátesszük a rizst, azzal is átkeverjük. Felöntjük a borral, majd amikor azt beszívta a rizs, beleszórjuk a spárgát, sózzuk, borsozzuk, és elkezdjük adagolni a húslevest. Gyakran kevergetjük; amikor a folyadék elfogy, merőkanalanként pótoljuk, és készre pároljuk az ételt. Amikor a rizs megpuhult, beleforgatjuk a csirkehúst, a felaprított petrezselymet, és összemelegítjük az ételt. A tányéron megszórjuk reszelt parmezánnal.

    Tipp: aki nem fogyókúrázik, az a párolás végén még egy-egy evőkanálnyi vajat és tejszínt is hozzákeverhet, úgy még finomabb lesz.

    A tálaláshoz a tányért a SütniFőzni konyhafelszerelési webáruház biztosította.

    http://katakonyha.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!