Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Souvla
Kifőztük Gasztromagazin

Souvla

2012. március 01.
Souvla

Hozzávalók

  • .

Elkészítés

  1. Souvla

    Az egyik legtöbbet készített étel Cipruson, minden hétvégén,  minden családnál. Sülhet kecskehúsból, birkahúsból, csirkéből vagy sertéshúsból, egyaránt finom lesz. Ami lényeges, hogy ne legyen száraz a hús, jó ha van rajta egy kis zsír, mert akkor ropogós lesz a külseje és megőrzi a puhaságát a belseje.Egy kis érdekesség: általában úgy tudjuk (vagy ismerjük), hogy a görög nyársonsült hús neve souvlaki; pedig az a souvla, és amikor azt feldarabolják falatnyi darabokra, akkor lesz belőle - görög kicsinyítőképzővel - souvlaki.

    Fűszerezni sosem szabad előre, mindig csak a kész húst. A készítés menete egyszerű: a tetszés szerinti húst nagyobb kockákra  vágjuk és nyársra húzzuk. mikor kellőképp felforrósodott és már nem lángol a faszén,  föléhelyezzük, és készre sütjük. Itt Cipruson a hússal tűzdelt nyársakat egy kis motor forgatja, így egyenletesen sül a hús. Amikor készen van, egy nagyobb edénybe tesszük, megszórjuk oregánóval (szurokfű), sóval, lefedjük és jól összerázzuk.

    Pitával, tahini (szezámmag krémből készült mártás) salátával tálaljuk. A görög nyelvben a tahini csak maga a szezámkrém, ha abba teszünk olívaolajat, fokhagymát, citromlevet, és étel mellé kenőkeként adjuk, akkor tahini salátának hívjuk.

    http://latsiakonyhaja.blogspot.com/

    Latsia további receptjeiért katt IDE.

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 68 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!