Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Sajttal és dióval töltött szardínia
Kifőztük Gasztromagazin
Sajttal és dióval töltött szardínia

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 16 szardíniafilé
  • 5 dkg brie sajt
  • 5 dkg dióbél
  • liszt
  • 2 tojás
  • zsemlemorzsa
  • a sütéshez: olaj
  • a salátához:
  • 8 dkg olajos mag vegyesen (mandula, tökmag, fenyőmag, szezámmag, dió)
  • 10 dkg lila színű saláta (pl. lollo rosso)
  • 4 dkg rukkola
  • 30 dkg paradicsom
  • 30 dkg paradicsom
  • 20 dkg uborka
  • 1 kis fej lila hagyma
  • frissen őrölt fekete bors
  • citromlé
  • extra szűz olívaolaj

Elkészítés

  1. A halfilét besózzuk. A sajtot 2 mm vékony szeletekre vágjuk, a diót durvára törjük. A magokat száraz serpenyőben megpirítjuk.

    A salátát nagyobb darabokra tépkedjük, az uborkát meghámozzuk, felkarikázzuk, a paradicsomot vastagabb, a lila hagymát vékonyabb szeletekre vágjuk. A zöldségeket a pirított magokkal együtt keverőtálba helyezzük.

    8 szardíniafilét bőrös oldalával lefelé vágódeszkára helyezünk. Mindegyikre egy szelet sajtot és egy kávéskanálnyi durvára tört diót rakunk, majd befedjük egy másik filével (ezúttal a bőrös oldala legyen felül). A töltött halat lisztbe, majd tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk, bő, forró olajban kisütjük. Papírtörlőre téve leitatjuk róla a fölösleges zsiradékot. 

    A tálban lévő salátát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk kevés extra szűz olívaolajjal meg citromlével. Az egészet óvatosan összeforgatjuk, tányérokra szedjük. Tetejükre 2-2 rántott-töltött szardíniát helyezünk, és azonnal tálaljuk.

    http://tarkabarkablog.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!