Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Rozmaringos csirke grillezett sárgarépával
Kifőztük Gasztromagazin
Rozmaringos csirke grillezett sárgarépával

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 4 csirkecomb
  • 2 kisebb vöröshagyma
  • 4-6 gerezd fokhagyma
  • 4-6 evőkanál olívaolaj
  • 4 friss rozmaringág
  • őrölt bors
  • a grillezett sárgarépához:
  • 8 közepes sárgarépa
  • 1 kávéskanál só
  • 1 teáskanál cukor
  • 4 evőkanál balzsamecet
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál finomra vágott friss rozmaring
  • a vajas burgonyához:
  • 80 dkg apró szemű burgonya
  • 2 evőkanál vaj
  • frissen őrölt bors

Elkészítés

  1. Rozmaringos csirke grillezett sárgarépával, vajas burgonyával

    A húst megtisztítjuk, éles késsel a csontok mellett óvatosan bevágjuk. Sózzuk, borsozzuk, tepsibe fektetjük. A combok mellé rendezzük a megtisztított, cikkekre vágott vöröshagymát, a fokhagymát és rozmaringot. Alájuk öntünk kb. 1/2 dl vizet, meglocsoljuk olívaolajjal, majd bevizezett sütőpapírral lefedve, 190 fokos sütőben 2-2,5 óra alatt megsütjük; nagyon puha, omlós lesz a hús.
    A sárgarépát megtisztítjuk, hosszában félbevágjuk. Sóval és cukorral ízesített vízben 15 percig főzzük. Lecsepegtetjük, langyosra hűtjük. A pác hozzávalóit lapos tálban elkeverjük, megforgatjuk benne a répát, és kb. 30 percet pihentetjük. Ezután grillserpenyőben néhány perc alatt minden oldalán készre sütjük.
    A burgonyát megmossuk, enyhén sós vízben héjában megfőzzük. Leszűrjük, langyosra hűtjük. Felkarikázzuk, jénaiba rendezzük. Megkenjük az olvasztott vajjal, sózzuk, borsozzuk, és a hús után, a forró sütőben kb. 10 perc alatt megpirítjuk. A húst a grillezett répával és vajas burgonyával körítve tálaljuk.

    Tipp: a sütőpapírt folyó víz alatt alaposan összegyűrjük, majd nagyjából kisimítva fektetjük a húsra. A széleit a tepsibe igazítjuk, hogy a lehető legjobban fedje az ételt. A csirkecomb így nem szárad ki, de mégis szép ropogós lesz a bőre.

    http://konyhaninnenkertentul.blogspot.com

    Ági további recepjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!