Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Ropogós-fűszeres sült hal
Kifőztük Gasztromagazin

Ropogós-fűszeres sült hal

2013. január 31.
Ropogós-fűszeres sült hal

Hozzávalók

  • 4 személyre
  • • kb. 1 kg-os konyhakész hal, egészben (feje nélkül)
  • • 1 nagyobb citrom
  • • 2 teáskanál friss, reszelt gyömbér
  • • 1 pici csilipaprika
  • • 3 gerezd fokhagyma
  • • só
  • • 2 teáskanál kenyérmorzsa
  • • olaj
  • a tálaláshoz:
  • • citromgerezdek
  • • petrezselyemzöld

Elkészítés

  1. Kis tálkába reszeljük az alaposan megsúrolt citrom héját, hozzátesszük a citrom levét, a reszelt gyömbért, a zúzott fokhagymát és az apróra vágott csilipaprikát, az egészet alaposan összekeverjük.

    Megmossuk, szárazra töröljük, és nagyjából centinként keresztben kissé beirdaljuk (bevagdossuk) a halat. Kívül-belül sózzuk, majd a citromos keverékkel bekenjük kívülről, a maradékot a hasába dörzsöljük. 1-2 órán át hagyjuk állni.

    Sütés előtt megszórjuk vékonyan morzsával a halat kívülről. Akkora tepsit olajozunk ki, amekkorában a hal elfér. Belefektetjük a halat, a tetejét is megkenjük olajjal, és öntünk a tepsibe két evőkanálnyi vizet. Alufóliával letakarjuk, és 180-200 fokra melegített sütőben 15 percig pároljuk, majd 20 fokkal emeljük a hőfokot, és fedetlenül szép pirosra sütjük a halat.

    Citromgerezddel tálaljuk, és petrezselyemzölddel díszítjük. Köretként kínálhatunk mellé burgonyát vagy zöldségeket.


    Tipp: friss gyömbér híján sózás után szórjuk be a halat 1 csapott teáskanál gyömbérporral.

    http://katakonyha.blogspot.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!