Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Rántott máj sült zellerrel
Kifőztük Gasztromagazin

Rántott máj sült zellerrel

2013. január 31.
Rántott máj sült zellerrel

Hozzávalók

  • 4 személyre
  • • 70 dkg csirkemáj szív nélkül
  • • só
  • • frissen őrölt bors
  • • kakukkfű
  • • 1 evőkanál mustár
  • a panírozáshoz és a sütéshez:
  • • liszt
  • • 3 tojás
  • • zsemlemorzsa
  • • szezámmag (elhagyható)
  • • olaj
  • a körethez:
  • • 1 kg zeller
  • • só (elhagyható)
  • • olaj
  • a díszítéshez:
  • • zellerzöld

Elkészítés

  1. A májat előző este megtisztítjuk, megmossuk, lecsurgatjuk, és ha nagyobb méretű, kettévágjuk. Sózzuk, borsozzuk, szórunk rá kakukkfüvet, hozzáadjuk a mustárt, és alaposan összekeverjük. Fóliával letakarjuk, és hideg helyen legalább 10-12 órán át állni hagyjuk.

    A májat sütés előtt gondosan panírozzuk: lisztbe, tojásba és szezámmaggal kevert morzsába forgatjuk, lehetőleg ne legyen olyan része, amely fedetlen marad. Bő, forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük; arra figyeljünk, hogy a villát ne szúrjuk bele, amikor megfordítjuk.

    A körethez a hámozott zellert vékony hasábokra vágjuk, és bő olajban megsütjük. Nagyon hamar készen van, és igazán finom, ráadásul sózni sem feltétlenül szükséges.

    http://katakonyha.blogspot.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!