Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Póréhagymás-húsos szélesmetélt
Kifőztük Gasztromagazin
Póréhagymás-húsos szélesmetélt

Hozzávalók

  • 25 dkg hús
  • 5 dkg húsos szalonna
  • 1 közepes póréhagyma
  • 4 nagy paradicsom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csipet cukor
  • só, bors
  • csilipaprika (elhagyható)
  • olaj
  • 25 dkg szélesmetélt
  • 1/2 csokor petrezselyemzöld
  • 1 kis ág rozmaring
  • 6-8 bazsalikomlevél
  • A tetejére
  • reszelt sajt (parmezán)

Elkészítés

  1. Serpenyőbe öntünk 1 evőkanál olajat, megpirítjuk rajta a csíkokra vágott szalonnát, majd kivesszük. A kiolvadt zsiradékon fehéredésig sütjük a kis kockákra vágott húst. Beletesszük a hosszában elfelezett, a zöld részével együtt csíkokra vágott póréhagymát meg a zúzott fokhagymát, és néhány percig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük 1/2 dl vízzel, azután lefedjük az edényt. Félpuhára pároljuk a húst, szükség esetén öntünk még bele pici vizet. Közben meghámozzuk a paradicsomot, apróra vágjuk, és hozzátesszük a húshoz. Utánaízesítjük sóval és borssal, teszünk bele cukrot meg csilipaprikát, majd közepes lángon, lefedve 30-40 percig puhára főzzük a ragut.

    Forrásban lévő vízbe tesszük a tésztát, és a csomagoláson megadott ideig főzzük.
    Az aprított zöld fűszerekkel ízesítjük a ragut, végül összeforgatjuk a főtt tésztával és a félretett szalonnával. A tányéron megszórjuk reszelt sajttal.

    http://katakonyha.blogspot.hu/

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!