Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Pizza rustica
Kifőztük Gasztromagazin

Pizza rustica

2014. március 10.
Pizza rustica

Hozzávalók

  • Hozzávalók 22 cm átmérőjű formához
  • a tésztához:
  • 25 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 1 kávéskanál sütőpor
  • 1 kávéskanál só
  • 1 kávéskanál cukor
  • 1 tojássárgája
  • 60 ml tejszín
  • a töltelékhez:
  • 50 dkg ricotta
  • 10 dkg mozzarella tépkedve
  • 5 dkg tetszés szerinti reszelt sajt
  • 10 dkg prosciutto vagy más sonka tépkedve
  • 2 tojás
  • 1 kis csokor petrezselyemzöld
  • frissen őrölt bors
  • a tészta kenéséhez: 1 felvert tojás

Elkészítés

  1. A liszthez adjuk a sütőport, a sót, a cukrot, és elmorzsoljuk a vajjal. A tojássárgáját elkeverjük a tejszínnel, és összegyúrjuk vele a tésztát. Fóliába csomagoljuk, és 15-20 percre hűtőbe tesszük. 

    A töltelékhez a ricottát elkeverjük a tojással, a reszelt sajttal, a mozzarellával, a sonkával és az apróra vágott petrezselyemzölddel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A tészta háromnegyed részét két fólialap között akkorára nyújtjuk, hogy kibélelhessük vele a formát úgy, hogy kb. 3-4 cm-es pereme legyen. Ráöntjük a sajtos tölteléket, elsimítjuk a tetejét. Kinyújtjuk a maradék tésztát, és befedjük vele a tölteléket. A túlnyúló tésztaszéleket a pizza tetejére hajtjuk, átkenjük a felvert tojással. 200 fokra melegített sütőben 20 percig sütjük, majd 180 fokon folytatjuk a sütést további 20-25 percig, amíg el nem készül a pizza rustica. Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható. Salátával kínáljuk.

    http://izeskalandok.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júniusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 394 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!