Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Paradicsomos-szardellás pite recept
Kifőztük Gasztromagazin
Paradicsomos-szardellás pite recept

Hozzávalók

  • a tésztához:
  • 33 dkg liszt
  • 17 dkg hideg vaj
  • 1/2 evőkanál cukor
  • 1/4 teáskanál só
  • víz
  • továbbá:
  • szárazbab vagy kerámiagolyó
  • a töltelékhez:
  • 1 vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 daraboltparadicsom-konzerv (40 dkg)
  • 8 aszalt paradicsom
  • 16 olívabogyó 8
  • 8 olajosszardella-filé
  • 5 dkg mozzarella
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • frissen őrölt fekete bors
  • friss oregánólevél (elhagyható)

Elkészítés

  1. Paradicsomos-szardellás pite recept

    A lisztet deszkára halmozzuk, elkeverjük benne a cukrot és a sót, majd belemorzsoljuk a vajat. Gyors mozdulatokkal homogén tésztává gyúrjuk, ha nem áll össze, kevés hideg vizet adunk hozzá. Folpakba csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.
    A lehűlt tésztát lisztezett deszkán a piteforma méretére nyújtjuk, teljesen kibéleljük vele. A tészta akkor lesz igazán omlós, ha hidegből tesszük melegbe, ezért a nyújtást követően újra hűtőbe kerül 30-40 percre, de ez a lépés el is hagyható. Sütőpapírral borítjuk, nehezéknek szárazbabot öntünk rá. 180 fokos sütőben 15 percig sütjük, majd eltávolítjuk a nehezéket, és a pitét visszatesszük a sütőbe további 5 percre.
    A kétféle hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és a felhevített olívaolajon, kis lángon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a darabolt paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, és 8-10 percig rotyogtatjuk. Félretesszük, hűlni hagyjuk. Amikor már csak langyos, a félig sült tésztára öntjük, a tetején elrendezzük az aszalt paradicsomot, az olívabogyót, a szardellát, rátépkedjük a mozzarellát, megszórjuk friss oregánóval. 160 fokon 15-20 perc alatt készre sütjük.
    Magában vagy salátával tálaljuk.

    https://varosikonyha.blog.hu

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!