Kifőztük Gasztromagazin

Paradicsomos pite

2013. február 25.
Paradicsomos pite

Hozzávalók

  • A tésztához
  • 3 dl liszt
  • 12,5 dkg hideg vaj
  • 2 evőkanál hideg víz
  • A töltelékhez
  • 3 tojás
  • 1 dl tej
  • 2 dl tejszín
  • 15 dkg reszelt sajt
  • 2 gerezd fokhagyma préselve
  • só, bors
  • 3 dkg szardellafilé
  • 15 dkg olívabogyó
  • 20 dkg koktélparadicsom félbe vágva
  • A díszítéshez
  • 12,5 dkg mozzarella
  • friss bazsalikom

Elkészítés

  1. A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk és hűtőbe tesszük 30 percre.
    Egy 25 cm-es sütőformát kikenünk és a tésztával kibéleljük, az oldalakat felhúzzuk.

    Villával megszurkáljuk és 225 fokos sütőben 10 perc alatt elősütjük.

    Közben elkészítjük a tölteléket:

    Összekeverjük a tojásokat a tejjel, a tejszínnel, a fokhagymával és a reszelt sajttal.

    Fűszerezzük, és a közben kisült tésztára öntjük.
    Elosztjuk rajta a szardellákat, az olívabogyókat és a koktélparadicsomokat, majd kb. 25-30 perc alatt megsütjük.
    A tetejét felszeletelt Mozzarella sajttal és friss bazsalikommal díszítjük.

    http://latsiakonyhaja.blogspot.hu/