Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Paradicsomos húsgombóc
Kifőztük Gasztromagazin

Paradicsomos húsgombóc

2014. március 10.
Paradicsomos húsgombóc

Hozzávalók

  • 50 dkg darált hús
  • 20 dkg főtt rizs
  • 1 vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 tojás
  • 1 csapott evőkanál pirospaprika
  • 1/4 kávéskanál őrölt kömény
  • néhány csipetnyi őrölt bors
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 l sűrű paradicsomlé
  • 2 zöldpaprika
  • 2 szál zellerlevél
  • 2 evőkanál liszt
  • cukor
  • a körethez. 1 kg sós vízben főtt krumpli

Elkészítés

  1. Az apróra vágott vöröshagymát az olajon megfonnyasztjuk, levesszük a tűzről, rászórjuk
    a pirospaprikát, elkeverjük, és a darált húshoz öntjük. Beleütjük a tojást, megsózzuk, megborsozzuk, belereszeljük a fokhagymát, belekeverjük a köményt és a rizst, és jól összedolgozzuk. 

    Egy nagyobb fazékban vizet forralunk. Enyhén megsózzuk.

    A húsból gombócokat formázunk. A forrásba levő vízbe tesszük, és gyöngyözve főzzük
    őket, amíg a víz felszínére nem jönnek. (Ajánlatos először csak egy gombócot megformázni és megfőzni, hogy megnézzük, nem fő-e szét a vízben. Ha úgy látjuk, hogy elkezd szétfőni, némi zsemlemorzsát gyúrunk a többi hús közé.)

    A paradicsomlét sózzuk, cukrozzuk, beletesszük a kicsumázott, de egészben hagyott paprikát és a zellerzöldet, majd főzni kezdjük.

    Amikor forrni kezd, két púpos evőkanál lisztből és egy kis olajból készült rántással besűrítjük. Jól elkeverjük, aztán az újraforrástól számítva még öt percig főzzük. Végül a mártást sóval, cukorral utánaízesítjük. A zellerlevelet és a paprikát kivesszük belőle.

    Főtt krumplival tálaljuk. 

    http://www.recept-oldal.hu

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. októberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 405 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!