Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Paradicsom salsa
Kifőztük Gasztromagazin

Paradicsom salsa

2012. február 29.
Paradicsom salsa

Hozzávalók

  • 3 érett paradicsom
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 1 kis csokor petrezselyemzöld vagy korianderlevél
  • 2 csilipaprika vagy más erős paprika
  • 1 citrom vagy zöldcitrom leve
  • só, frissen őrölt bors

Elkészítés

  1. Paradicsom salsa

    A salsa szószt jelent, a mexikói konyha egyik alapétele. A latino, spanyol, mexikói szószok csoportjába tartozik, amelyek jellemzően darabosabbak, sűrűbbek. Alapjuk apróra vágott zöldségek, amelyeket sóval, borssal, fűszerekkel és zöldcitrommal ízesítenek. A sűrűbb állagú salsát korábban mozsárban való összetöréssel, napjainkban turmixolással készítik. A hagyományos salsa, paradicsom, chili, hagyma, koriander levél, zöldcitrom keveréke, de manapság már igen változatosan, különféle zöldségekből vagy akár gyümölcsökből is készítik, számtalan variációja létezik. Azt mondják, ahány nyelv, annyi salsa. Használható salátaként, köretként húsok, halak, grillezett zöldségek mellé, mártogatósként tortilla chips mellé, szószként, szendvicstöltelékként stb.

    A paradicsomot, a hagymát, a magjától megtisztított chiliket apró kockákra vágjuk, egy üvegtálban összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével, megszórjuk aprított levéllel vagy petrezselyemmel. Tálalásig 1-2 órára hűtőbe tesszük.

    Adhatjuk húsok, halak mellé köretként, salátaként, vagy tortilla töltelékként stb.

    http://izeskalandok.blogspot.com

    Tündér további receptjeiért katt IDE.

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!