Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Orosházi paprikás
Kifőztük Gasztromagazin

Orosházi paprikás

2014. június 05.
Orosházi paprikás

Hozzávalók

  • 1,5 kg marhalábszár
  • 1,5 kg marhacomb vagy -nyak
  • 3 nagy vöröshagyma
  • 2 paprika
  • 2 paradicsom
  • 8-10 vékony szelet mangalicaszalonna
  • 1 kávéskanál őrölt bors
  • 1,5 evőkanál őrölt pirospaprika
  • egész kömény (ízlés szerint)
  • 1 dl vörösbor
  • 5 dkg mangalicazsír
  • a tálaláshoz: főtt tarhonya, savanyúság

Elkészítés

  1. A húst 4 x 4 cm-es kockákra vágjuk. A hagymát, a paprikát és paradicsomot felszeleteljük.
    Egy öntöttvas edény oldalát (ügyelve arra, hogy a zsír ne olvadjon meg) hideg zsírral kikenjük, az alját szalonnacsíkokkal kibéleljük. Oldalra a zsírba beletapasztjuk a hagyma-, paprika- és paradicsomkarikákat. Középre halmozzuk a húst, és köménnyel megszórjuk. Lassú tűzön fedő alatt párolni kezdjük. (Víz nem kell hozzá, elég levet fog ereszteni.) Mikor félig megpuhult, a pirospaprikát meg a borsot külön tálban felengedjük egy merőkanál szafttal, összekeverjük, és a húsra öntjük. A befejezés előtt 10 perccel hozzáadjuk a bort.
    Tarhonyával és savanyúsággal tálaljuk.

    http://reviczkyblog.com/

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 0 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!