Kifőztük Gasztromagazin

Olasz töltött cukkini recept

2018. október 23.
Olasz töltött cukkini recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 3-4 személyre
  • 3 közepes cukkini
  • frissen őrölt bors
  • a töltelékhez:
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 nagyobb vöröshagyma
  • 1/2 kg darált sertéscomb
  • frissen őrölt bors
  • 1–2 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 cikk zeller
  • 1 paprika
  • kb. 15 dkg paradicsompüré
  • 15 dkg fehér shimeji gomba
  • 1 kávéskanál frissen aprított oregánó
  • 1 kávéskanál frissen aprított rozmaring
  • 1 kávéskanál frissen aprított bazsalikom
  • 20 dkg minimozzarella
  • 20 dkg koktélparadicsom
  • a díszítéshez:
  • apró levelű bazsalikom

Elkészítés

  1. Olasz töltött cukkini recept

    A cukkinit megmossuk, papírtörlővel megtöröljük, hosszában kettévágjuk, a belső, magos részt eltávolítjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, enyhén sózzuk, borsozzuk. A mozzarellagolyókat kettévágjuk, felét a cukkinicsónakokba rendezzük, a többit félretesszük.
    A zöldségeket megtisztítjuk, a vörös- és fokhagymát apróra kockázzuk. A gép táljába öntjük az olajat, kiválasztjuk és elindítjuk a leves programot, a főzési idő az alapértelmezett 1 óra. Az olajra dobjuk a vöröshagymát, megdinszteljük, majd rátesszük a húst. Fehéredésig pirítjuk, közben sózzuk, borsozzuk, ízesítjük a fokhagymával. Hozzáadjuk az apró kockákra vágott zellert és paprikát, a paradicsompürét, és többször megkeverve kb. 40 percig pároljuk. A gomba és a zöldfűszerek hozzáadásával készre főzzük. A gépet kikapcsoljuk, a tálat óvatosan kiemeljük. A kettészelt koktélparadicsomot a raguba forgatjuk, és a tölteléket a cukkinihajókba halmozzuk. 200 fokra előmelegített sütőben, alufóliával letakarva készre sütjük, majd a fóliát eltávolítva néhány percig még pirítjuk.
    A sütőből kivéve a félretett mozzarellával és bazsalikommal díszítve tálaljuk.

    http://hankka.blogspot.com

    Hankka további receptjeiért katt IDE. 

    A Russell Hobbs Cook&Home Multi Cooker készülékről további infóért katt IDE.