Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Narancsos karajtekercs
Kifőztük Gasztromagazin

Narancsos karajtekercs

2012. december 26.
Narancsos karajtekercs

Hozzávalók

  • 80 dkg kicsontozott karaj
  • só, bors
  • szerecsendió
  • 1 tojás
  • 1 (bio) narancs
  • esetleg keményítő/liszt

Elkészítés

  1. Hosszú pengéjű, éles késsel csiga-vonalban fölvágjuk az alaposan megtisztított, csont nélküli karajt, hogy nagy, kiterített húslapot kapjunk belőle. Célszerű a húst vágódeszkára fektetni, és a deszka fölött 1 cm-rel, vízszintesen tartott késsel dolgozni. Óvatosan kiklop-foljuk kissé, ügyelve, hogy ne szakadjon ki. Megsózzuk, meg-szórjuk fehér borssal, szerecsen-dióval, és megkenjük a fölvert tojással, hogy majd feltekerve kevésbé essen szét. Ráreszeljük
    1-2 alaposan megsikált (lehetőleg kezeletlen héjú bio)narancs héját. Föltekerjük, és spárgával körbe-kötözzük, hogy szép formája legyen, ne essen szét.

    Forró zsiradékon körbepirítjuk, majd 180 fokos sütőben lefedve 30-40 perc alatt puhára sütjük. Azután kivesszük a sütőből, és
    10 percig pihentetjük, mielőtt levágnánk róla a spárgát.

    A hús szaftjába csavarjuk a na-rancs levét, és szükség szerint pici keményítővel sűrítjük. Összeforral-juk, és a szeletelt pecsenye mellé tálaljuk.


    Tipp: megfelelő körettel (párolt/
    grillezett zöldséggel) akármilyen fogyókúra ünnepi része lehet, hiszen szinte zsírmentes.

    http://jokaja.hu/

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 0 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!