Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Mexikói pulykaragu rizslepényen
Kifőztük Gasztromagazin
Mexikói pulykaragu rizslepényen

Hozzávalók

  • 50 dkg pulykamellfilé
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 2-3 evőkanál olaj
  • kb. 1,5 dl víz vagy húsleves
  • 1 kávéskanál kakukkfű
  • 1 kávéskanál borsikafű
  • 1 evőkanál csípős paprikakrém
  • só, bors
  • 20 dkg kukoricakonzerv
  • 20 dkg konzerv vörösbab
  • A rizslepényhez
  • 2 dl rizs
  • 2 evőkanál olaj
  • 4 dl víz vagy húsleves
  • só, bors
  • 4-5 tojás
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 4-5 evőkanál reszelt sajt
  • olaj
  • A díszítéshez
  • petrezselyemzöld

Elkészítés

  1. Kisujjnyi csíkokra vágjuk a húst, felkockázzuk a vöröshagymát. Megfonnyasztjuk a hagymát a felforrósított olajon, hozzáadjuk a húst, állandó kevergetés közben kicsit megpirítjuk, majd felöntjük vízzel vagy húslevessel.  Hozzátesszük a paprikakrémet, ízlés szerint sózzuk, beleszórjuk a többi fűszert, és puhára pároljuk a húst. Szükség esetén pótoljuk a folyadékot. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a kukoricát, a babot, összekeverjük, és együtt átforrósítjuk a ragut.

    Közben megpároljuk a jól megmosott, lecsöpögtetett rizst. 2-3 perc alatt nagy lángon átforgatjuk az olajon, felöntjük a húslevessel. Sózzuk, borsozzuk, egyszer átkeverjük. Lefedve (és többször nem keverve) kis lángon addig főzzük, amíg fel nem szívja a levét, majd kihűtjük. Felaprítjuk a petrezselymet. Elhabarjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a sajtot meg a petrezselymet. Közvetlenül tálalás előtt a kihűtött rizsre öntjük a fűszeres tojást, és az egészet összekeverjük.

    Kisebb teflonserpenyőben felforrósítunk 1-2 evőkanál olajat, és lepényeket sütünk benne a tojásos rizsből. Körülbelül 3 perc után óvatosan átfordítjuk őket, hogy a másik oldaluk se maradjon nyers.

    Petrezselyemmel díszítve a rizslepényen tálaljuk a ragut.

    http://zamatesillat.blogspot.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!