Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Mexikói batáta
Kifőztük Gasztromagazin

Mexikói batáta

2014. november 30.
Mexikói batáta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 személyre
  • 2 közepes vagy nagy édesburgonya
  • 1/2 csésze konzervkukorica
  • 1/2 csésze konzervvörösbab
  • 1/2 aprított vöröshagyma
  • 1-2 evőkanál sűrített paradicsom
  • 1 evőkanál aprított petrezselyemzöld
  • 1 teáskanál olaj
  • 4 marék reszelt sajt
  • csili (elhagyható)
  • 1 csipet só
  • 1 csipet őrölt bors
  • a tálaláshoz:
  • 1 nagy, érett avokádó
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 nagy csipet só
  • 1 késhegynyi őrölt bors
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1/4 csésze tejszín vagy víz

Elkészítés

  1. A burgonyát alaposan megmossuk, villával 6-8 helyen megszurkáljuk. Fedeles, mikrózható edénybe tesszük, és 7-10 perc alatt mikrohullámú sütőben, maximum fokozaton pároljuk. Ezután hűlni hagyjuk, amíg a töltelék készül.
    Tapadásmentes, mélyebb serpenyőben felhevítjük az olajat, és megdinszteljük rajta a hagymát. Átforgatjuk benne a levétől leszűrt kukoricát és babot, valamint a paradicsomot és a petrezselymet is. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, illetve csilivel.
    Hosszában óvatosan félbevágjuk a burgonyákat, majd alufóliával bélelt tepsibe ültetjük. Kikaparjuk a belsejüket kanállal úgy, hogy az aljukon és a szélükön körben kb. 1/2 cm maradjon a húsukból. A kivájt édesburgonyát is a babos keverékbe forgatjuk, és a kis hajókba töltjük. Mindegyik tetejére 1-1 marék sajtot szórunk, és 3-5 percre 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, amíg a sajt rá nem olvad.
    Ezalatt a hámozott, magozott avokádót a többi hozzávalóval rúdmixerrel pépesítjük, amíg krémes és sima nem lesz. A megsült, töltött burgonyákat a fűszeres avokádókrémmel tálaljuk.


    http://mrsliptonkonyhaja.cafeblog.hu

     

     

     

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 453 vendég és 1 tag böngészi

  • Fainersum

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!