Kifőztük Gasztromagazin

Marhahúsos pizza

2013. október 02.
Marhahúsos pizza

Hozzávalók

  • Hozzávalók 30 cm-es formához
  • a tésztához:
  • 40 dkg kenyérliszt
  • 2 dkg friss élesztő
  • 2,5 dl langyos víz
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál só
  • a forma kenéséhez: olívaolaj
  • a feltéthez:
  • 25 dkg darált marhahús
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 2-3 evőkanál olaj
  • 5 dkg sűrített paradicsom
  • szárított rozmaring
  • szárított kakukkfű
  • szárított oregánó
  • 1 teáskanál cukor
  • törött bors
  • 15 dkg trappista sajt vagy mozzarella

Elkészítés

  1. A pizzatésztához a lisztet dagasztótálba tesszük. A közepébe kis fészket alakítunk ki. Beletesszük a cukrot, majd rámorzsoljuk az élesztőt. Felöntjük 1 dl langyos vízzel, és hagyjuk, hogy az élesztő 15 perc alatt felfusson. Hozzá-adjuk a tészta többi alapanyagát, és jól kidagasztjuk. Meleg helyen 1 órát kelesztjük.

    Közben elkészítjük a feltétet, amihez az olajban üvegesre pirítjuk az apróra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a darált húst, és fehéredésig tovább pirítjuk. Beletesszük
    a sűrített paradicsomot, a cukrot és a fűszereket. Addig pároljuk, amíg a hús puhává nem válik.

    A megkelt tésztát átgyúrjuk, kinyújtjuk. Olívaolajjal megkent pizzasütőformába fektetjük. Rátesszük a húsos feltétet, megszórjuk a reszelt sajttal, és 200 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük.

    http://tucsokbogar.blogspot.hu/