Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Libacomb párolt káposztával, paszternákpürével
Kifőztük Gasztromagazin
Libacomb párolt káposztával, paszternákpürével

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 4 libacomb
  • 1,5 evőkanál só
  • 1,5 evőkanál szárított rozmaring
  • őrölt fekete bors
  • 4-6 kisebb vöröshagyma
  • 2 kisebb fej fokhagyma
  • a káposztához:
  • 1 kisebb fejnyi gyalult vörös káposzta
  • 1 teáskanál nyírfacukor
  • 1 kisebb alma
  • őrölt bors
  • libazsír

Elkészítés

  1. Libacomb párolt káposztával, paszternákpürével

    A húst megtisztítjuk, a rozmaringgal összekevert sóval bedörzsöljük. A nagyobb darabokra vágott vöröshagymát és a félbevágott fokhagymát tűzálló tálba tesszük, felöntjük 1 dl vízzel, bőrével lefelé ráfektetjük a libacombokat, majd az egészet megszórjuk frissen őrölt borssal. 150 fokos sütőben, lefedve 4 órát sütjük. Ezután leöntjük róla a kisült zsírt, pár kanálnyit a hús tetejére locsolunk, és fedő nélkül további 1 órát sütjük, közben többször megfordítjuk, hogy mindenhol megpirulhasson.

    A káposztát mély lábasba tesszük, megszórjuk a nyírfacukorral, hozzáadjuk a meghámozott, felkockázott almát. Sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt puhára pároljuk. Ha szükséges, kevés vizet is adhatunk hozzá. 

    A paszternákot megpucoljuk, felkarikázzuk, és sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, pürésítjük, sózzuk, borsozzuk, és kevés libazsírral krémesre keverjük.
    A libacombot a párolt káposztával és a paszternákpürével kínáljuk.

    http://szepsegtar.blogspot.com

    Szepy további receptjeiért katt IDE.

    A fűszerekről további infóért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!