Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Lencsével rakott krumpli
Kifőztük Gasztromagazin

Lencsével rakott krumpli

2013. január 31.
Lencsével rakott krumpli

Hozzávalók

  • 4-6 személyre
  • • 1 kg krumpli (lehetőleg közel egyforma, legfeljebb tojásnyi méretű szemek)
  • • 25 dkg lencse
  • • 7-8 dl hámozottparadicsom-konzerv vagy házi paradicsombefőtt
  • • 20 dkg Maroni hámozott egész gesztenye
  • • 1 babérlevél
  • • 3-4 szegfűszeg
  • • 1 kis csokor kakukkfű levelei vagy 1 teáskanál szárított kakukkfű
  • • 2 csapott teáskanál só
  • • 2 teáskanál natúr vegamix
  • a tepsi kikenéséhez:
  • • 1-2 evőkanál olaj
  • a tálaláshoz:
  • • 4 evőkanál extraszűz olívaolaj

Elkészítés

  1. Éjszakára vagy legalább néhány órára beáztatjuk a lencsét. Friss vízben – amelybe beledobjuk a babérlevelet és a szegfűszeget – 20-25 perc alatt puhára főzzük. Kiszedjük belőle a fűszereket, és leszűrjük. Héjában megfőzzük vagy esetleg megsütjük a krumplit (akár maradékot is fölhasználhatunk). Miután langyosra hűlt, meghámozzuk.

    Kis darabokra vágjuk a paradicsomot, és visszatesszük a levébe.

    Vékonyan kiolajozunk egy közepes tepsit vagy hőálló tálat, majd belerétegezzük az előkészített hozzávalókat. Az edény alját befedjük a 1/2 cm vastag karikákra vágott krumpli felével, ráterítjük előbb a lencse, azután pedig a paradicsom felét. Megszórjuk 1-1 teáskanál sóval, vegamixszel és kakukkfűvel. Mindezt megismételjük a hozzávalók másik felével. Félig a tetejébe nyomkodjuk a gesztenyeszemeket, majd megszórjuk a fűszerekkel (ide már nem kerül kakukkfű). Hideg sütőbe tesszük, és 180 fokon 30 percig sütjük.

    Tálaláskor megcsorgatjuk jó minőségű olívaolajjal.


    Tipp: a paradicsombefőtt készítésének leírása a Kifőztük 2011/8. számában olvasható.

     http://dulmina.blogspot.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 95 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!