Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Lazac spenóttal
Kifőztük Gasztromagazin

Lazac spenóttal

2013. július 05.
Lazac spenóttal

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 4 szelet lazac
  • őrölt bors
  • 1 citrom
  • 3 dkg vaj
  • 2 evőkanál olaj
  • a körethez:
  • 80 dkg krumpli
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • olaj
  • a spenóthoz:
  • 40 dkg (bébi)spenót
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 dl tejszín
  • őrölt bors
  • a tálaláshoz: 1 citrom

Elkészítés

  1. A halat megmossuk, az esetleg benne maradt szálkákat kihúzzuk. A szeleteket megcsöpögtetjük citromlével, megsózzuk, megborsozzuk és félretesszük.

    A krumplit megtisztítjuk, sós vízben megfőzzük. Amikor megfőtt, leszűrjük, és egy evőkanál olajon megpárolt, aprított petrezselyem-zöldben megforgatjuk. Melegen tartjuk. A tejszínt a zúzott fokhagymával, sóval, borssal felforraljuk. Amikor forr, beleszórjuk a gondosan átmosott spenótot. Csak addig főzzük, amíg a spenótlevelek megfonnyadnak.

    Egy serpenyőben vajat és két evőkanál olajat hevítünk. Beletesszük a halszeleteket a bőrös felükkel lefelé, és a lángot mérsékeljük.
    A hal sütési ideje oldalanként maximum 3-4 perc, ennél lehet kevesebb is, ha vékonyabb a szelet. Érdemes ezt betartani, mert ha túlsütjük, a lazac élvezhetetlenné válik. Sütés közben csak egyszer fordítsuk át a halat  - lehetőleg széles lapátkanállal - a másik oldalára, mert ellenkező esetben összetörhet. A megsült halat forrón tálaljuk a krumplival és a spenóttal. Citromszeletekkel díszítjük.

    http://www.recept-oldal.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!