Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Körtés csirkemell burgonyagratinnal
Kifőztük Gasztromagazin
Körtés csirkemell burgonyagratinnal

Hozzávalók

  • 4 szelet csirkemell
  • 25 dkg Pannónia sajt
  • só, bors
  • 5 dkg vaj
  • 2 érett körte
  • 2 dl tejszín
  • 1 fej radiccio saláta
  • 1 evőkanál cherry
  • A burgonyagratinhoz
  • 1,5 kg burgonya
  • 2 dl húsleves
  • 2,5 dl tejszín
  • só, bors
  • őrölt szerecsendió
  • 10 dkg reszelt sajt (ízlés szerint)

Elkészítés

  1. Kissé kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk a hússzeleteket. Serpenyőben vajat forrósítunk, oldalanként 3-4 percig sütjük benne a húst, majd hőálló tálba tesszük.

    Meghámozzuk a körtét, eltávolítjuk a magházát, szeleteljük, majd a húsra terítjük, és befedjük a vékonyra vágott sajttal. Sütőben 15-20 perc alatt átsütjük.

    Megmossuk, felszeleteljük a radicchiót. Vajat forrósítunk, és kb. 10 percig pároljuk benne
    a salátát. Hozzáöntjük a sherryt, a tejszínt, és össze-forraljuk. Sóval, borssal ízesítjük.

    Tálba öntjük a salátakeveréket, és ráhelyezzük a körtés szeleteket.

    A burgonyagratinhoz meghámozzuk és vékonyra szeleteljük a burgonyát. Elkeverjük a húslevest a tejszínnel, a sóval, a borssal és a szerecsendióval. Kivajazott hőálló tálba sorakoztatjuk a felkarikázott burgonyát, minden réteget meglocsolunk a tejszínes keverékkel. Megszórjuk a tetejét reszelt sajttal, és 180 fokra melegített sütőben kb. 50 percig sütjük.

    Tipp: aki nem kedveli a kissé kesernyés ízű radicchiót, az ízlés szerint más salátát is használhat helyette.

    http://orsicsibe.blogspot.hu/

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!