Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Kacsazúzapörkölt
Kifőztük Gasztromagazin

Kacsazúzapörkölt

2016. január 24.
Kacsazúzapörkölt

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4-6 személyre
  • 1 kg kacsazúza
  • 3-4 vöröshagyma
  • 2 dl házi lecsó
  • őrölt bors
  • 1 púpozott evőkanál őrölt pirospaprika
  • 1 hegyes csípős paprika
  • 2 evőkanál (kacsa)zsír

Elkészítés

  1. Kacsazúzapörkölt

    A zúzát alaposan megmossuk, a hártyáktól megtisztítjuk, majd 4-6 felé vágjuk. A lassan főző edényt 2-es fokozatra kapcsoljuk, megvárjuk, amíg felmelegszik, 15-20 perc kell hozzá.
    Közben a finomra aprított vöröshagymát nagyobb serpenyőben, a felforrósított zsíron megdinszteljük. Hozzáadjuk az előkészített zúzát, és addig kevergetjük, amíg ki nem fehéredik. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a lecsót és a vékonyra szeletelt csípős paprikát. Az egészet a lassan főző edénybe szedjük, és felengedjük annyi meleg vízzel, amennyi a húst ellepi. Az edényt lefedjük, 1-es fokozatra kapcsoljuk, és kb. 5 órát hagyjuk csendesen rotyogni az ételt. (Érdemes közben 1-2 alkalommal megkóstolni, ha szükséges, tovább fűszerezzük, megkeverjük.) Amikor a zúza megpuhult, meghintjük a pirospaprikával, összekeverjük, és további 20-30 percig hagyjuk főni; ha túl sok lenne a leve, a fedőt ne tegyük rá, hagyjuk, hadd párologjon el egy része.
    Forrón, tetszés szerinti körettel tálaljuk.

    Tipp: lecsó helyett 1-2 feldarabolt zöldpaprikát és paradicsomot tehetünk az ételbe.

    http://katakonyha.blogspot.com

    KataKonyha további receptjeiért katt IDE.

    A Russell Hobbs Cook@Home lassú főzőről további infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!