Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Kacsacomb fehérboros sütőtökkel
Kifőztük Gasztromagazin
Kacsacomb fehérboros sütőtökkel

Hozzávalók

  • A húshoz
  • 1 egész kacsacomb
  • 3 gerezd fokhagyma
  • só, frissen őrölt bors
  • A fehérboros sütőtökhöz
  • 15 dkg sütőtök
  • 3-4 dkg vaj
  • 1 csipet kristálycukor
  • 1/2-1 dl száraz fehérbor
  • A tálaláshoz
  • citrom

Elkészítés

  1. Megsózzuk a tisztított, szárazra törölt kacsacombot, bedörzsöljük zúzott fokhagymával,
    és a bőrös felével lefelé fedeles, sütőben is használható edénybe tesszük. 8-10 percig sütjük zsiradék nélkül, majd megfordítjuk, és 4-5 perc alatt a másik felét is megpirítjuk a kisült zsíron. Kevés vizet, szeletelt fokhagymagerezdeket adunk hozzá, és fedő alatt, közepes lángon 1,5 órán keresztül pároljuk, közben szükség esetén pótoljuk a vizet. Miután megpuhult, 200 fokra melegített sütőben 20-25 perc alatt pirosra sütjük.

    1/2-1 cm vastag szeletekre vágjuk a hámozott sütőtököt. Mindkét oldalát elősütjük a vajban, meghintjük cukorral, majd felöntjük fehérborral, puhára pároljuk, és lepirítjuk. (A párolás végeztével ne maradjon leve, akkor könnyen pirítható.) A fokhagymás kacsacombot szaftjával meglocsolva, fehérboros párolt sütőtökkel, citrommal kínáljuk.

     http://izeskalandok.blogspot.hu/

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. októberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1139 vendég és 1 tag böngészi

  • Zelmira

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!