Már 6233 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Húsos ravioli zöldborsóval
Kifőztük Gasztromagazin

Húsos ravioli zöldborsóval

2016. június 03.
Húsos ravioli zöldborsóval

Hozzávalók

  • Hozzávalók kb. 40 db-hoz
  • 20 dkg liszt
  • 2 tojás
  • 25 dkg darált hús
  • frissen őrölt bors
  • 1 evőkanál morzsolt bazsalikom
  • petrezselyemzöld
  • 1 vöröshagyma
  • 1 evőkanál zsiradék
  • 5 dkg reszelt parmezán
  • 20 dkg zsenge zöldborsó
  • 1 l húsleves

Elkészítés

  1. Húsos ravioli zöldborsóval

    A megtisztított vöröshagymát apró kockára vágjuk, a zsiradékon megdinszteljük, hozzáadjuk a darált húst, fűszerezzük sóval, borssal, bazsalikommal. Kevés vizet öntünk rá, és fedő alatt puhára pároljuk. Ha elkészült, hozzákeverjük az apróra vágott petrezselymet, a reszelt sajtot. Félretesszük, kihűtjük.
    A tésztához a lisztet táblára szitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk. Beleütjük a tojásokat. Ha szükséges, kevés vizet hozzáadva tésztát gyúrunk. Alaposan kidolgozzuk, fóliával letakarva 20 percet pihentetjük. Vékonyra nyújtjuk, gondolatban elfelezzük. Az egyik felére egymástól 5 cm-es távolságban evőkanálnyi halmokat rakunk a kihűlt húsból. A tészta szélét vízzel lekenjük, az üres felet a húsos oldalra hajtjuk. A széleket lenyomkodjuk, majd a kiszúróval raviolikat formázunk belőlük. Lobogva forró, sós vízben 5-8 percig főzzük, majd leszűrjük. A húslevesben a zsenge zöldborsót pár perc alatt megfőzzük. A raviolit tányérokba szedjük, a forró zöldborsós levessel tálaljuk.

    Tipp: kínálhatjuk reszelt sajttal és a kedvenc tésztamártásunkkal is.

    http://babette-babettefz.blogspot.com

    Babette további receptjeiért katt IDE.

    A ravioli kiszúrót a Cookori.com biztosította, további infóért katt IDE.

     

Megjelent a 2017. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 2938 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!