Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Gorgonzolás-pórés krumpli
Kifőztük Gasztromagazin

Gorgonzolás-pórés krumpli

2013. október 10.
Gorgonzolás-pórés krumpli

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 1,2 kg krumpli
  • 1 nagy póréhagyma
  • 40 dkg laskagomba
  • 1 piros színű kaliforniai paprika
  • őrölt bors
  • 1 kávéskanál morzsolt kakukkfű
  • a mártáshoz:
  • 2 dl tej
  • 10 dkg natúr krémsajt
  • 10 dkg gorgonzola sajt
  • 1 teáskanál morzsolt kakukkfű
  • 1 kávéskanál csilipehely
  • 2 dkg vaj + kevés az edény kenéséhez

Elkészítés

  1. A megtisztított krumplit kisebb kockákra vágjuk, és enyhén sós vízben vagy gőzben puhára főzzük; vigyázzunk, ne essen szét! A póréhagyma külső burkát leválasztjuk, a homokot kimossuk a rétegek közül, és a lehető legnagyobb részét - a világoszöld leveleket is - vékonyra szeleteljük.

    A gombát és a paprikát felkockázzuk.

    A vaj felét felhevítjük, és átfuttatjuk rajta a pórét, majd hozzátesszük a gombát és a paprikát. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a kakukkfűvel.
    Kb. 10 perc alatt átsütjük a zöldségeket, a levet elforraljuk alóluk. Kisebb lábosban a tejet, 2 dl vizet és a sajtokat a csilivel meg a kakukkfűvel együtt összemelegítjük.  Amikor nagyjából egynemű folyadék lett belőle, megkóstoljuk, és sóval, borssal ízesítjük.

    Egy közepes hőálló edényt kivajazunk, és rétegesen belesimítjuk a belevalókat: három sor krumpli közé tesszük két sorban a színes zöldségeket, majd ráöntjük a sajtos mártást. 200 fokos sütőben 30-40 percig sütjük, míg a teteje kissé meg nem pirul. 

    Tipp: ha valaki nem szereti a gorgonzolát, helyettesítheti másfajta puha, zsírosabb (krém)sajttal.

    http://katakonyha.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!