Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Gombás-diós tészta ricottaöntettel
Kifőztük Gasztromagazin
Gombás-diós tészta ricottaöntettel

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 személyre
  • 25 dkg Molnár tészta – csavart kagyló
  • 20 dkg fehér csiperke (tisztítva mérve)
  • 7 dkg húsos szalonna
  • 1 vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 5 dkg ricotta
  • 5 dkg dió
  • 1 csapott evőkanál morzsolt bazsalikom
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • őrölt fekete bors
  • az öntethez:
  • 10 dkg ricotta
  • 1,25 dl tej
  • 1 kávéskanál cukor
  • őrölt fekete bors

Elkészítés

  1. Gombás-diós tészta ricottaöntettel

    A gombát megtisztítjuk, négyfelé vágjuk – ha a fejek nagyobbak, nyolcadolhatjuk is. A kétféle hagymát megtisztítjuk és felaprítjuk. A diót durvára daraboljuk, és száraz serpenyőben, kis lángon megpirítjuk.
    A szalonnát apró kockákra vágjuk, a serpenyőben felhevített olajon 2 percig sütjük, majd a hagymát és a bazsalikomot hozzáadva dinszteljük. Rátesszük a gombát, és addig pároljuk, amíg a levét kissé el nem fövi. A diót a ricottával együtt a gombás alaphoz keverjük, és sóval, borssal ízesítjük.
    Az öntethez a tejet felforraljuk, felolvasztjuk benne a ricottát, és ha szükséges, botmixerrel csomómentesre dolgozzuk. Sóval, borssal és cukorral ízesítjük, 1 percig forraljuk, majd félretéve hűlni hagyjuk.
    A tésztát közben lobogó, sós vízben megfőzzük, szűrőkanál segítségével rászedjük a gombás alapra, és összeforgatjuk. Az ételt 2 tányérba szedjük, meglocsoljuk az öntettel, és tálaljuk.

    Tipp: friss bazsalikommal is készíthetjük – 6 levelet megmosunk, szárazra törlünk, majd 2 kivételével vékony csíkokra vágjuk, és a fent leírt módon ízesítjük vele az ételt. A megmaradt leveleket darabokra tépkedjük, és tálaláskor a gombás tészta tetejére szórjuk.

    http://suniskanal.blogspot.com

    Sünis kanál további receptjeiért katt IDE. 

    A Molnár Tésztáról egyéb infóért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!