Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Gombás csirkemellkolbász
Kifőztük Gasztromagazin

Gombás csirkemellkolbász

2013. szeptember 04.
Gombás csirkemellkolbász

Hozzávalók

  • 2 kg csirkemell apróhús
  • 30 dkg erdei gomba
  • 2 evőkanál (házi) paprikakrém
  • 1 nagy csokor petrezselyemzöld
  • 1 fej fokhagyma
  • 2 evőkanál só
  • 1-2 teáskanál frissen őrölt bors
  • 1-2 evőkanál olívaolaj
  • 2-3 m megtisztított sertés vékonybél vagy kolbászhoz való műbél
  • a tálaláshoz: (házi) ketchup, saláta, kenyér

Elkészítés

  1. A megtisztított gombát alaposan megmossuk, lecsöpögtetjük, majd csíkokra vágjuk, és az olívaolajon 6-7 perc alatt megpároljuk, úgy, hogy a levét elfője. A csirkemell apróhúst a párolt gombával együtt ledaráljuk. Hozzáadjuk a paprikakrémet, az apróra vágott petrezselyemzöldet, a zúzott fokhagymát, a sót, a borsot, és alaposan elkeverjük. Bélbe töltjük, 13-15 cm hosszú kolbászokat készítünk, amelyeket töltés közben megszurkálunk, hogy ne maradjanak levegősek. Tepsibe tesszük, és kevés víz hozzáadásával 180 fokra melegített sütőben pirosra sütjük.

    Melegen, házi ketchuppal, friss salátával, kenyérrel kínáljuk.

    Tipp: a hús és a gomba aprításához késes aprítót is használhatunk. A kolbászt csirkemell nyesedékből is készíthetjük, ekkor alaposan válogassuk át a húst, hogy bőr- és csontdarabok ne maradjanak benne.

    http://izeskalandok.blogspot.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!