Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Görög kecskesült burgonyafelfújttal
Kifőztük Gasztromagazin
Görög kecskesült burgonyafelfújttal

Hozzávalók

  • Hozzávalók 6 személyre
  • 2 kg kecskecomb
  • 20 szem fekete olívabogyó
  • 2 biocitrom
  • 2 fej fokhagyma
  • 2 vöröshagyma
  • 3 rozmaringág
  • 2 dl húsalaplé vagy víz
  • frissen őrölt bors
  • a felfújthoz:
  • 50 dkg főtt, áttört burgonya
  • 20 dkg ricotta
  • 3 tojás
  • 2 kávéskanál só
  • frissen őrölt bors
  • frissen reszelt szerecsendió
  • 5 dkg reszelt sajt
  • a forma kenéséhez:
  • vaj
  • zsemlemorzsa

Elkészítés

  1. Görög kecskesült burgonyafelfújttal

    A kecskecombot alaposan sózzuk, borsozzuk. Hegyes kés segítségével megtűzdeljük a megpucolt fokhagymagerezdekkel. Magas falú hőálló tálba helyezzük, beborítjuk felkarikázott citrommal és vöröshagymával. A tetejére és mellé rozmaringágakat teszünk. Mellé rakjuk az olívabogyót, majd felöntjük a húsalaplével. Alufóliával lefedve, előmelegített, 170 fokos sütőben 3 óra alatt puhára pároljuk.
    A felfújthoz a burgonyát kikeverjük a ricottával és a tojások sárgájával. Sóval, borssal és szerencsendióval ízesítjük. A tojásfehérjét habbá verjük, majd óvatosan a burgonyához forgatjuk. 6 szufléformát kikenünk vajjal, megszórunk zsemlemorzsával. A burgonyát elosztjuk a tálkákban, reszelt sajttal meghintjük. Előmelegített, 200 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük.

    Tipp: a felfújt készítését érdemes az utolsó pillanatra hagyni, és forrón, azonnal tálalni. Friss, balzsamecetes salátát is készíthetünk hozzá.

    http://koskacukor.blogspot.com

    Koskacukor további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júliusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 691 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!