Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Gödöllői töltött csirkecomb
Kifőztük Gasztromagazin
Gödöllői töltött csirkecomb

Hozzávalók

  • • 4 egész csirkecomb
  • • 20 dkg füstölt szalonna
  • • 5 dkg vaj
  • • 20 dkg csirkemáj
  • • 20 dkg gomba
  • • 1 evőkanál finomra vágott zöldpetrezselyem
  • • 1 teáskanál majoránna
  • • törött bors
  • • só
  • • 3 zsömle
  • • 3 tojás
  • a sütéshez:
  • • 10 dkg zsír

Elkészítés

  1. A csirkecomb bőrét óvatosan, nehogy kiszakadjon, elválasztjuk a hústól.
    Bőre alatt a húst besózzuk, és felhasználásig a hűtőszekrénybe tesszük.
    A füstölt szalonnát kockára vágjuk, félig kiolvasztjuk. Hozzáadjuk a vajat. Beletesszük az apró kockákra darabolt csirkemájat és gombát, majd lassan lepirítjuk. Meghintjük a finomra vágott zöldpetrezselyemmel, megvárjuk, hogy kioldódjanak a színanyagai. Ízesítjük majoránnával, törött borssal és sóval. Lehúzzuk a tűzről, és kihűtjük.

    A zsömlét vízbe áztatjuk, majd alaposan kinyomkodjuk. Hozzáadjuk az elkészí-tett gombás, májas ragut, beleütjük a tojást, és alaposan összedolgozzuk.
    A tölteléket habzsákba szedjük, és a csirkecomb bőre alá töltjük. A hús
    és a bőr közötti rést hústűvel lezárjuk. Leöntjük a felhevített zsírral, és
    180 fokos sütőben gyakori locsolgatással készre sütjük. Köretként párolt rizst és fehérboros almabefőttet adunk hozzá.

    Tipp: a fehérboros almabefőtt receptje a "Tartósítás" rovatban található.

    http://tucsokbogar.blogspot.hu/

__________________

__________________

Megjelent a 2017. októberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 460 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!